Pinsa Romana

DI MARCO

Bases Pizza Précuites

L’EXPERTISE PINSA EN FRANCE

AMA’LAB naît de l’amour de la gastronomie italienne et de l’envie de la partager à travers une stratégie unique autour d’un produit emblématique: la Pinsa Romana. Spécialisé dans les fonds de pizza avec une approche de partenariats directs avec des producteurs italiens: DI MARCO & AHO PIZZA LAB .
Nous sélectionnons pour vous les producteurs partenaires idéaux dans le partage d’une vision commune : Qualité, Savoir-faire artisanal, Authenticité et écoresponsabilité.

AMA’LAB vous garantit un service unique par le lien direct créé avec nos partenaires producteurs et un accompagnement personnalisé : suivi opérationnel & logistique, sourcing et formation produits.
Nous proposons une approche d’optimisation de toute la chaîne de valeur, via nos distributeurs partenaires avec un seul objectif : un rapport qualité prix unique garant de votre succès commercial.

Nos producteurs

L’EXPERTISE PINSA EN FRANCE

AMA’LAB vous garantit un service unique par le lien direct créé avec nos partenaires producteurs et un accompagnement personnalisé : suivi opérationnel & logistique, sourcing et formation produits.
Nous proposons une approche 100% Direct Italie, d’optimisation de toute la chaîne de valeur, ou via nos distributeurs partenaires avec un seul objectif : un rapport qualité prix unique garant de votre succès commercial.

Nos producteurs

Qu’est-ce-que
la Pinsa ?

Originaire de Rome, la Pinsa Romana est l’ancêtre de la pizza. Elle a une saveur originale très croustillante et possède de grandes vertus de digestibilité.
Une combinaison de farines de blé, de soja (favorisant la tenue de la pâte), de riz (conservant l’humidité à la cuisson) et d’huile d’olive extra vierge. Ce mélange est assorti d’une maturation longue de la pâte, entre 48 et 72 heures. Tous nos pâtons de Pinsa Romana (fond de Pizza) sont étirés de manière artisanale : à la main ! Un classique de la cuisine romaine, plat populaire des trattorias utilisé également comme pain.

Aujourd’hui, la pinsa revient en force, assaisonnée d’huile et d’origan, ou cuisinée avec du fromage, de la charcuterie ou des légumes. Nos bases pinsa sont précuites et prêtes à être garnies, afin d’optimiser le temps de cuisson et la formation, sans impacter la qualité. Possibilité de cuisson dans un four ventilé traditionnel. Venez la tester dans notre restaurant Showroom à La Cantina.